Paper Plane – En Moderne Kultklassiker

Name: Paper Plane
Prep time: 5
Cook time: 5
Total time: 10
Yield: 1

Noen cocktails fødes inn i klassikerstatus, og Paper Plane er en av dem. Med sin perfekte balanse av bitterhet, syrlighet og sødme har denne oransje skjønnheten blitt en favoritt blant bartendere og cocktailnerder over hele verden. Navnet er lekent – smaken er dønn seriøs.

✈️ Historien bak Paper Plane

Paper Plane ble skapt i 2008 av den anerkjente bartenderen Sam Ross (som også står bak Penicillin-cocktailen). Drinken ble laget som en spøk på en bar i Chicago, og navnet hentet han fra M.I.A.-låten “Paper Planes” som var en hit det året.

Men spøken ble til alvor: Med fire like deler – bourbon, Amaro Nonino, Aperol, og fersk sitronsaft – traff drinken en nærmest matematisk smaksharmoni. Siden den gang har Paper Plane blitt en moderne ikon i cocktailverdenen.

Ingredienser

3 cl bourbon
3 cl Amaro Nonino (eller alternativ amaro, se tips)
3 cl Aperol
3 cl ferskpresset sitronsaft
Isbiter
Garnityr: valgfritt – ofte servert uten, men en sitronzest eller et papirfly er populært

Utstyr

Grunnutstyr (må ha)

Shaker – klassisk Boston shaker (to deler) eller Cobbler shaker (med sil innebygd).
Jigger – målebeger (vanligvis 2–5 cl) for nøyaktige mengder.
Sil (Hawthorne strainer) – brukes sammen med shaker for å sile bort is.
Fine strainer (tesil) – for å sile bort små isflak eller fruktbiter.

🍊

Tilbehør (anbefales sterkt)

Sitruspresse (manuell eller elektrisk) – fersk juice gjør hele forskjellen.
Isemballasje (isbitformer, gjerne store isbiter eller is-sfærer).
Skjærebrett + kniv – til garnityr og prepping.
Zester / peeler – for sitrusskall, twists og garnityr.
Speed pourers (helletuter) – gjør det enklere å helle jevnt fra flasker.

Aktuelle produkter

Fremgangsmåte

Fyll en shaker med is
Dette er en short drink som ristes kald.
Mål opp alle ingrediensene
Hell 3 cl av hver: bourbon, Aperol, Amaro Nonino og fersk sitronsaft.
Rist godt i 10–15 sekunder
Du vil ha den godt nedkjølt og perfekt blandet.
Sil i glass
Sil over i et avkjølt coupeglass eller lowball-glass uten is.
Pynt og server
Klassisk serveres den uten garnityr, men en papirbrettet “plane” eller sitronskall gjør den ekstra lekker.

💡 Tips

Amaro Nonino kan være vanskelig å finne – et godt alternativ er å blande 2 cl Averna + 1 cl søt vermouth.
Ønsker du en lettere versjon? Bytt ut bourbon med hvit vermouth for en “Light Plane”.
Server med musikk: Originalen ble laget mens Paper Planes av M.I.A. dundret over høyttalerne.