Martinez – Forløperen til Martini

Martinez regnes som en av de aller første klassiske gin-cocktailene, og er kjent som forløperen til den mer berømte Martini. Den har en rik historie, kompleks smak og en perfekt balanse mellom sødme, bitterhet og urteaktige toner – en drink for deg som elsker eleganse og tradisjon.

📜 Historien bak Martinez

Martinez’ opprinnelse er omdiskutert, men den antas å ha blitt laget på midten av 1800-tallet, enten i byen Martinez i California eller i San Francisco. Bartenderen Jerry Thomas, kjent som “cocktailens far”, har en tidlig oppskrift som ligner på dagens versjon.

Drinkens smak og stil ligger nær opp til Martini, men med søt vermut og maraschino-likør, som gir den et litt fyldigere og mer aromatisk preg.

Ingredienser

4 cl London Dry Gin
2 cl søt vermut (rød)
1 cl maraschino-likør
2 dash Angostura bitters
Isbiter
Garnityr: sitronskall eller kirsebær

Utstyr

Grunnutstyr (må ha)

Shaker – klassisk Boston shaker (to deler) eller Cobbler shaker (med sil innebygd).
Jigger – målebeger (vanligvis 2–5 cl) for nøyaktige mengder.
Barskje – lang skje til å røre i røreglass og lage lagdelte drinker.
Sil (Hawthorne strainer) – brukes sammen med shaker for å sile bort is.
Fine strainer (tesil) – for å sile bort små isflak eller fruktbiter.
Røreglass – til drinker som røres, ikke ristes (Martini, Negroni, Old Fashioned).

Tilbehør (anbefales sterkt)

Sitruspresse (manuell eller elektrisk) – fersk juice gjør hele forskjellen.
Isemballasje (isbitformer, gjerne store isbiter eller is-sfærer).
Skjærebrett + kniv – til garnityr og prepping.
Zester / peeler – for sitrusskall, twists og garnityr.
Speed pourers (helletuter) – gjør det enklere å helle jevnt fra flasker.

Aktuelle produkter

Fremgangsmåte

Fyll et røreglass med is
Kjøl ned glasset for en perfekt temperert drink.
Hell i alle ingrediensene
Gin, søt vermut, maraschino-likør og Angostura bitters.
Rør forsiktig i 20–30 sekunder
Rør – ikke rist – for å bevare klarheten og teksturen.
Sil over i et avkjølt cocktailglass
Bruk gjerne en fin sil for en ren servering.
Pynt og server
En tynn strimmel sitronskall eller et cocktailkirsebær fullfører drinken.

💡 Tips & Varianter

Bytt ut London Dry Gin med Old Tom Gin for en litt søtere og rundere smak.
Juster vermutmengden etter smak – mer vermut gir en mykere, rundere drink.
Martini-elskere vil kjenne igjen flere av smakstonene, men Martinez er litt mer aromatisk og “gammeldags”.

Martinez er en sofistikert cocktail med dype røtter i cocktailhistorien – en perfekt balanse mellom søtt, bittert og aromatisk, med en elegant finish.

Skål til klassikerne! 🍸✨