Du har ingen produkter i handlekurven.
Ingredienser
- 500 g epler, skrellet, fjernet kjernen og hakket i små biter
- 2 røde paprika, finhakket
- 4 store røde chili, finhakket (juster mengden avhengig av ønsket styrke)
- 1 sitron, saften og skallet
- 500 ml eplecidereddik
- 1 kg syltesukker (eller vanlig sukker)
- En klype salt
Utstyr
Fremgangsmåte
- Forbered ingrediensene: Skrell og hakk eplene, paprikaene, og chilien. Riv skallet av sitronen og press ut saften.
- Kok opp ingrediensene: I en stor kjele, kombiner epler, paprika, chili, sitronsaft, sitronskall, eplecidereddik, og syltesukker. Tilsett en klype salt for å balansere smakene.
- Kok opp blandingen: Kok opp blandingen over middels varme, rør om for å sikre at sukkeret løser seg opp.
- Reduser varmen: Senk varmen og la blandingen småkoke. Rør jevnlig for å unngå at det brenner seg fast i bunnen av kjelen.
- Test konsistensen: Etter ca. 45-60 minutter med småkoking, ta en teskje av blandingen og sett den på en kald tallerken. La den avkjøles i noen sekunder, deretter dra en finger gjennom. Hvis geleén rynker seg og ikke flyter sammen igjen, er den klar.
- Fyll på glass: Fjern kjelen fra varmen, og la blandingen avkjøles litt før du fyller den på rene glass med lokk.
- Avkjøl helt: La glassene stå ved romtemperatur til de er helt avkjølt. Deretter kan de oppbevares i kjøleskapet.
- Server: Server chili marmeladen som en smakfull tillegg til ost, kjøtt, eller som en spennende saus til ulike retter.
Tips
- Juster mengden chili etter din personlige smak. Hvis du liker det ekstra sterkt, kan du inkludere frøene fra chilien.
- Steriliser glassene og lokkene før bruk for å sikre lengre holdbarhet.
- Prøv å eksperimentere med ulike typer epler for å endre smaksprofilen.
