En smak av spania – Oppskrift på mojo tapas dipp

Name: Mojo oppskrift fra Spania
Prep time: 10
Cook time: 10
Total time: 20
Yield: 1
Cuisine: Spansk

Mojo er en klassisk spansk dipp som kan servers til poteter, chips, taco, kjøtt og tapas retter. Du har kanskje fått servert disse gode og smaksrike dippene til tapasen i Spania og kanariøyene. Mojo dipene kan oppbevares i sekskantetglass, og gjerne over lang tid.

Ingredienser

Mojo rojo, rød dipp

1 rød paprika
1/2 chili
0,5 dl olivenolje
2 hvitløkfedd
2 ss hvitvinseddik
1/2 ts spisskummen
1/2 ts koriander
1/2 daggammel brødskive, helst lyst brød
salt og pepper

Mojo verde, grønn dipp

1 grønn paprika
1 bunt frisk koriander
2 fedd hvitløk
2 ss hvitvinseddik
0,5 dl olivenolje
1/2 brødskive daggammelt brød, helst lyst
salt og pepper

Utstyr

Hexagonal sekskantet glass 110ml
Hexagonal sekskantet glass 195 ml

Aktuelle produkter

Fremgangsmåte

Mojo Rojo

Start med å fjerne frøene fra chilien og tilsett deretter alle ingrediensene bortsett fra brødet.
Bruk stavmikser for å blande sammen ingredienser til du får en luftig, glatt og fin puré.
Stek brødet sprøtt i en stekepanne, og bland det i puréen. Bruk stavmikseren til dippen er helt glatt.
Smak deretter til med salt og pepper.

Mojo verde

Tilsett alle ingrediensene bortsett fra brødet.
Bruk stavmikser for å blande sammen ingredienser til du får en luftig, glatt og fin puré.
Stek brødet sprøtt i en stekepanne, og bland det i puréen. Bruk stavmikseren til dippen er helt glatt.
Smak deretter til med salt og pepper.